Hiểu kế toán tài chính để tối ưu chi phí vận hành trong F&B
GIỚI THIỆU
Kinh doanh F&B không chỉ là mở quán và chờ khách ghé. Để thành công, bạn cần một kế hoạch tài chính rõ ràng. Đối với nhà hàng dịch vụ đầy đủ, các chi phí lớn như thuê mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu có thể khiến doanh nghiệp rơi vào tình trạng mất cân đối dòng tiền nếu không có dự trù phù hợp.
Những sai lầm cơ bản:
- Đầu tư quá mức: Nhiều nhà đầu tư mất cân đối giữa chi phí ban đầu và chi phí vận hành. Việc chi quá nhiều cho thiết kế và trang trí có thể khiến doanh nghiệp gặp khó khăn trong duy trì hoạt động.
- Duy trì dòng tiền dương: Quản lý chi phí chặt chẽ, định giá sản phẩm hợp lý để đảm bảo doanh thu luôn đủ chi trả chi phí vận hành và có lãi.
- Đa dạng hoá doanh thu: Không nên phụ thuộc hoàn toàn vào dịch vụ ăn uống, mà hãy khai thác những nguồn thu khác như sự kiện, bán sản phẩm thương hiệu riêng.
Xây dựng kế hoạch tài chính dài hạn: Dự báo trước những biến động thị trường và chuẩn bị giải pháp ứng phó.
AI NÊN THAM GIA?
- Chủ nhà hàng hoặc chuỗi: Muốn tối ưu hóa tài chính, dự báo doanh thu chính xác.
- Nhà đầu tư trong ngành F&B: Hiểu cách đánh giá hiệu suất kinh doanh trước khi quyết định đầu tư.
- Người khởi nghiệp F&B: Trang bị kiến thức về quản lý tài chính và dự phòng rủi ro.
- Quản lý trong chuỗi nhà hàng: Nâng cao kỹ năng phân tích tài chính và dự báo doanh thu.
MỤC TIÊU KHÓA HỌC
Hiểu rõ kế hoạch tài chính trong F&B.
Xây dựng cấu thành doanh thu, quản lý chi phí.
Phân tích báo cáo tài chính và đánh giá hiệu suất kinh doanh.
Nội dung khóa học
Buổi 1: Tổng quan về Kế hoạch Tài chính
- Vai trò và thành phần của kế hoạch tài chính.
- Khảo sát thị trường, mô hình cửa hàng & layout.
- Công cụ lập kế hoạch tài chính.
Buổi 2: Doanh Thu & Chi Phí
- Cấu thành doanh thu & phân bổ chi phí.
- Giá vốn hàng bán (COS), chi phí nhân sự (COL) & chi phí khác.
- Kiểm soát và tối ưu hóa chi phí.
Buổi 3: Lợi Nhuận & Phân Tích Hiệu Suất
- Cấu thành lợi nhuận & báo cáo tài chính.
- Phân tích hiệu suất kinh doanh & các chỉ số KPI.
- Điều chỉnh chiến lược tài chính.
Buổi 4: Tăng Trưởng Doanh Thu
- Các yếu tố ảnh hưởng & chiến lược tăng trưởng.
- Tận dụng mùa cao điểm – Case study.
- Mở rộng kinh doanh & tối ưu mô hình.
Đăng ký khoá huấn luyện
| Học phí | 8.000.000 VND |
| Khai giảng | 05/09/2025 |
| Thời gian |
Ngày 1: Sáng + chiều Thứ 7 Ngày 2: Sáng + chiều Chủ nhật |
| Thời lượng | 4 buổi, 1 tuần |