Khoá học thực chiến Số 0: Nền móng xây dựng mô hình kinh doanh ẩm thực (F&B) tinh gọn

Giới thiệu về khóa huấn luyện thực chiến

Khóa học thực chiến Số 0 của Học viện Concepts là chương trình đào tạo nền tảng về xây dựng mô hình kinh doanh F&B tinh gọn, dành cho người chuẩn bị mở nhà hàng, quán ăn, quán cà phê; chủ quán đang kinh doanh chưa hiệu quả; và doanh nghiệp có từ 1–5 cơ sở muốn chuẩn hóa mô hình. Sau 3 ngày đào tạo F&B thực chiến, bạn sẽ nắm vững lộ trình lập kế hoạch bài bản từ xác định khách hàng mục tiêu, xây dựng Concept ẩm thực, Mô hình kinh doanh (BMC), lựa chọn mặt bằng, khảo sát thị trường, lập bảng tài chính, tính điểm hòa vốn, và hạn chế rủi ro về hợp đồng thuê, pháp lý.. thông qua các Case study thực chiến từ học viên & dự án thực tế.

Lợi ích của khóa huấn luyện

1

Hiểu rõ về tư duy tinh gọn trong kinh doanh F&B, tránh những sai lầm khi mở quán.

2

Hiểu thị trường, hiểu khách hàng mục tiêu để xây dựng chiến lược phát triển bền vững

3

Biết cách quản lý tài chính, tối ưu chi phí và duy trì dòng tiền.

4

Nắm bắt cách chọn mặt bằng hiệu quả, hiểu rõ yếu tố pháp lý, hợp đồng thuê giúp tránh rủi ro khi kinh doanh.​

Nội dung khóa học

NGÀY 1: XÁC ĐỊNH MÔ HÌNH & CHỌN MẶT BẰNG HIỆU QUẢ​

Buổi 1: Xác định mô hình kinh doanh F&B tinh gọn

Vấn đề thị trường: Vì sao 90% quán F&B thất bại trong 1 năm?

Mục tiêu: Giúp học viên hiểu rõ mô hình kinh doanh F&B tinh gọn, tránh mở quán theo cảm tính.

Buổi 2: Chọn mặt bằng hiệu quả - Công thức 4T

Mục tiêu: Tránh sai lầm khi chọn mặt bằng, có công thức đánh giá mặt bằng kinh doanh chính xác

NGÀY 2: HIỂU ĐÚNG VỀ MẶT BẰNG & KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG

Buổi 3: Tư duy đúng & căn bản về mặt bằng

Mục tiêu: Trang bị tư duy chiến lược và thực tiễn khi lựa chọn mặt bằng khi kinh doanh ngành F&B, phù hợp với mô hình kinh doanh và hành vi khách hàng

Buổi 4: Tìm kiếm, khoanh vùng & khảo sát mặt bằng

Mục tiêu: Nẵm vững quy trình xác định và thu hẹp khu vực tiềm năng để chọn đúng mặt bằng mở cửa hàng, nhà hàng và cafe dựa trên dữ liệu thực tế

NGÀY 3: QUẢN LÝ TÀI CHÍNH & HỢP ĐỒNG - PHÁP LÝ

Buổi 5: Kiểm soát tài chính và tối ưu chi phí

Mục tiêu: Giúp học viên kiểm soát tài chính kinh doanh F&B, tránh rủi ro đứt gãy dòng tiền

Buổi 6: Hợp đồng thuê mặt bằng & thủ tục pháp lý

Mục tiêu: Giúp học viên tránh sai lầm khi ký hợp đồng thuê nhà, nắm rõ pháp lý cơ bản để mở quán hợp lệ.

Trainer đồng hành

Học viên nói gì?

Hình ảnh các khoá (K1 đến K7)

Đăng ký khoá huấn luyện

Học phí 10.000.000 VND
Khai giảng 11/09/2026
Thời gian Ngày 1: Sáng + chiều Thứ 2
Ngày 2: Sáng + chiều Thứ 3
Ngày 3: Sáng + chiều Thứ 4
Thời lượng 6 buổi, 3 ngày
Đăng ký khoá học
Nâng cao

Khóa học Đồ uống: Vận hành & phát triển mô hình tinh gọn

Khóa học Đồ uống: Vận hành và phát triển mô hình tinh gọn của Học...

Nâng cao

Khóa học Đồ ăn: Phát triển mô hình cửa hàng hoàn chỉnh

Khóa học Đồ ăn của Học viện Concepts là chương trình đào tạo xây dựng...

Căn bản

Khóa học Thực thi mở điểm bán

Khóa học THỰC THI MỞ ĐIỂM BÁN giúp bạn tránh sai lầm tốn hàng trăm...

Nâng cao

Khóa học Vận hành nâng cao: Chân dung Cửa hàng trưởng

Khóa học Vận hành nâng cao: Chân dung cửa hàng trưởng của Học viện Concepts...

Căn bản

Khoá học cơ bản: Vận hành cửa hàng ẩm thực (F&B) cho người mới

Khóa học Cơ bản: vận hành cửa hàng F&B cho người mới của Học viện...