Khóa học Số 0: Xây dựng cửa hàng F&B tinh gọn
Giới thiệu về khóa huấn luyện
Khóa huấn luyện “Mở Cửa Hàng Tinh Gọn Số 0” được thiết kế dành cho những người đang chuẩn bị mở quán hoặc đã có vài cửa hàng nhưng chưa hiểu rõ về mô hình kinh doanh F&B tinh gọn. Khóa học giúp học viên nắm vững những nguyên tắc quan trọng, tránh những sai lầm phổ biến khi mở quán và giúp tối ưu hiệu quả kinh doanh ngay từ đầu.
Lợi ích của khóa huấn luyện
1
2
3
4
Nội dung khóa học
NGÀY 1: XÁC ĐỊNH MÔ HÌNH & CHỌN MẶT BẰNG HIỆU QUẢ
Buổi 1: Xác định mô hình kinh doanh F&B tinh gọn
Mục tiêu: Giúp học viên hiểu rõ mô hình kinh doanh F&B tinh gọn, tránh mở quán theo cảm tính.
- Nội dung
- Tư duy tinh gọn trong kinh doanh F&B.
- Cách xác định mô hình phù hợp: Self-service / Limited-service / Full-service.
- Xác định khách hàng mục tiêu & hành vi tiêu dùng
- Công thức lập kế hoạch kinh doanh tinh gọn.
- Tối ưu công suất & quy mô quán ngay từ đầu.
Buổi 2: Chọn mặt bằng hiệu quả - Công thức 4T
Mục tiêu: Tránh sai lầm khi chọn mặt bằng, có công thức đánh giá mặt bằng chính xác.
- Nội dung
- Ba vai trò quan trọng của mặt bằng.
- Công thức 4T chọn mặt bằng: Tập trung - Tầm nhìn - Tiếp cận - Tính chất.
- Phân tích 3 case study mặt bằng
NGÀY 2: HIỂU ĐÚNG VỀ MẶT BẰNG & KHẢO SÁT THỊ TRƯỜNG
Buổi 3: Tư duy đúng và căn bản về mặt bằng
Mục tiêu: Trang bị tư duy chiến lược và thực tiễn khi lựa chọn mặt bằng kinh doanh F&B, phù hợp với mô hình kinh doanh và hành vi khách hàng mục tiêu nhằm tránh khỏi việc chọn địa điểm theo cảm tính.
- Nội dung
- Tư duy đúng khi chọn mặt bằng – Tránh lãng phí và rủi ro dài hạn.
- Tầm quan trọng của mặt bằng trong mô hình F&B.
- Mối liên hệ giữa mô hình kinh doanh và yêu cầu mặt bằng
- Giai đoạn phát triển mô hình
Buổi 4: Tìm kiếm, khoanh vùng và khảo sát mặt bằng
Mục tiêu: Nắm vững quy trình xác định và thu hẹp khu vực tiềm năng để chọn đúng mặt bằng mở cửa hàng F&B dựa trên dữ liệu thực tế.
- Nội dung
- Phân tích khu vực kinh doanh: nhân khẩu học, lưu lượng, đối thủ, giá thuê.
- Cách khoanh vùng mở điểm bán: từ khu vực → tuyến đường → địa điểm cụ thể.
- Khảo sát thực địa và đánh giá điểm bán bằng biểu mẫu P&L.
- Tình huống thực tế: 25 lỗi phổ biến khi chọn mặt bằng & cách xử lý.
NGÀY 3: QUẢN LÝ TÀI CHÍNH & HỢP ĐỒNG - PHÁP LÝ
Buổi 5: Kiểm soát tài chính và tối ưu chi phí
Mục tiêu: Giúp học viên kiểm soát tài chính, tránh rủi ro đứt gãy dòng tiền.
- Nội dung
- Cách tính CAPEX & OPEX để tránh hụt vốn
- Chiến lược tối ưu chi phí setup quán & vận hành
- Dự báo doanh thu & điểm hòa vốn.
Buổi 6: Hợp đồng thuê mặt bằng & Thủ tục pháp lý
Mục tiêu: Giúp học viên tránh sai lầm khi ký hợp đồng thuê nhà, nắm rõ pháp lý cơ bản để mở quán hợp lệ.
- Nội dung
- 6 yếu tố quan trọng khi ký hợp đồng thuê mặt bằng.
- Danh sách giấy phép cần có khi mở quán.
Hình ảnh khoá học
Đăng ký khoá huấn luyện
| Học phí | 10.000.000 VND |
| Khai giảng | 25/07/2025 |
| Thời gian |
Ngày 1: Sáng + chiều Thứ 6 Ngày 2: Sáng + chiều Thứ 7 Ngày 3: Sáng + chiều Chủ Nhật |
| Thời lượng | 6 buổi, 1 tuần |
Khóa học liên quan:
Khóa học đồ uống: Vận hành & phát triển mô hình tinh gọn
Để khuyến mãi trở thành đòn bẩy phát triển thương hiệu thay vì gánh nặng...
Khóa học Điểm bán: Chiến lược thực thi và lựa chọn điểm bán
Khoá huấn luyện được thiết kế dành riêng cho các chủ thương hiệu, nhà sáng...