Khóa học nhập môn: Khởi sự kinh doanh ẩm thực (F&B) cho người mới

Trang chủ Khoá học Khóa học nhập môn: Khởi sự kinh doanh ẩm thực (F&B) cho người mới

Giới thiệu về khóa huấn luyện

Khóa học cơ bản: Khởi sự kinh doanh ẩm thực (F&B) là khóa học đào tạo F&B thực chiến được thiết kế dành cho cá nhân/ bất kỳ ai muốn tìm hiểu hay chuẩn bị mở quán và kinh doanh nhà hàng và cafe hoàn chỉnh. Sau 2 ngày đào tạo F&B, Khóa học cung cấp toàn bộ kiến thức các bước chi tiết cần làm gì trước khi mở quán kinh doanh F&B từ khách hàng – đối thủ – xây dựng mô hình kinh doanh – kế hoạch tài chính – lựa chọn mặt bằng – đàm phán hợp đồng.

Nếu bạn đang là:

  • Người chuẩn bị mở mô hình Đồ ăn, Đồ uống: cà phê, trà sữa, quán ăn, nhà hàng.
  • Chủ quán mới mở cửa hàng Đồ ăn, Đồ uống (1-2 cơ sở) muốn học lại từ đầu một cách bài bản và có lộ trình để xây dựng nền tảng phát triển bền vững sau này.
  • Cá nhân/ bất kỳ ai muốn tìm hiểu hay chuẩn bị mở quán và khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng và cafe.

Và bạn đang muốn:

  • Học tập kiến thức, kinh nghiệm thực chiến từ người đi trước để tránh sai lầm.
  • Lên kế hoạch mở quán và kinh doanh F&B hoàn chỉnh  gồm: khách hàng – đối thủ – mô hình – tài chính – mặt bằng – hợp đồng.
  • Tìm kiếm nơi thực hành, cộng đồng và team hỗ trợ để vừa học vừa thực thi sửa ngay.

Lợi ích của khóa huấn luyện

1

Hiểu rõ về tư duy, mô hình ẩm thực/ kinh doanh trong kinh doanh F&B, tránh những sai lầm khi mở quán.

2

Hiểu thị trường, khách hàng, đối thủ nhằm xây dựng chiến lược phát triển cửa hàng bền vững.

3

Hiểu và kiểm soát tài chính – từ công thức doanh số đến dòng tiền, lợi nhuận.

4

Nắm bắt cách chọn mặt bằng hiệu quả, hiệu rõ yếu tố pháp lý, hợp đồng thuê tránh rủi ro kinh doanh.

Nội dung khóa học

NGÀY 1

Buổi 1: Khách hàng, đối thủ & thị trường

Mục tiêu: Đánh giá mô hình, xác định chân dung khách hàng (Tâm lý và hành vi), phân tích đối thủ  

  • Công thức 4T (Tệp – Tâm – Tầm – Tiền): Đánh giá mô hình kinh doanh
  • Xác định chân dung khách hàng mục tiêu (persona)
  • Nhận diện hành vi, nhu cầu, thói quen tiêu dùng
  • Phương pháp khảo sát & phân tích đối thủ cạnh tranh

Công cụ tặng kèm:

  • Checklist 5 yếu tố sống còn
  • Form Chân dung khách hàng
  • Form Phân tích đối thủ

Buổi 2: Mô hình dịch vụ, mô hình ẩm thực & mô hình kinh doanh

Mục tiêu: Phân biệt mô hình dịch vụ, mô hình ẩm thực, mô hình kinh doanh & Business model canvas

  • Mô hình dịch vụ
  • Phân biệt các loại mô hình ẩm thực (café, QSR, casual dining, fine dining)
  • Nguyên tắc xây dựng mô hình kinh doanh (giá trị – doanh thu – chi phí)

NGÀY 2

Buổi 3 – Tài chính & Mặt bằng (4T)

Mục tiêu: Hiểu về tổng quan về kế hoạch tài chính, làm được báo cáo lời lỗ P&L cơ bản, xây dựng công thức tìm điểm bán hiệu quả

  • P&L: doanh thu – chi phí – lợi nhuận. Công thức hòa vốn & điểm hoàn vốn
  • Điểm bán và mô hình kinh doanh
  • Công thức 4T chọn mặt bằng: Tập trung – Tầm nhìn – Tiếp cận – Tính chất
  • 25 tình huống mặt bằng cần tránh

Công cụ tặng kèm: Form tài chính P&L cơ bản

Buổi 4: Đàm phán hợp đồng & Tổng hợp dự án

Mục tiêu: Hiểu về các bước để đàm phán hợp đồng hiệu quả, các điều khoản cần lưu ý trong hợp đồng

  • Các điều khoản quan trọng trong hợp đồng thuê
  • Chiến lược đàm phán win–win với chủ nhà
  • Tổng hợp toàn bộ case: từ khách hàng – đối thủ – mô hình – tài chính – mặt bằng – hợp đồng.

Công cụ tặng kèm:

  • Bộ câu hỏi & mẫu hợp đồng gợi ý.
  • Checklist 10 bước mở cửa hàng

Ai sẽ đồng hành cùng bạn

"Trước khi tham gia khóa học, tôi loay hoay không biết bắt đầu từ đâu để mở quán cà phê của mình. Nhờ KHOÁ HỌC SỐ 0, tôi hiểu rõ cách vận hành một cửa hàng F&B hiệu quả, từ chi phí, setup quy trình đến chiến lược marketing. Khóa học thực tế, dễ áp dụng và giúp tôi tiết kiệm rất nhiều thời gian, tiền bạc. Rất đáng giá!"
Nguyễn Văn Hưng
Nguyễn Văn HưngChủ quán cà phê
"Khóa học giúp tôi thay đổi tư duy hoàn toàn về việc kinh doanh trong ngành F&B. Tôi học được cách tối ưu vận hành, cắt giảm chi phí không cần thiết mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Nhờ đó, doanh thu tiệm bánh của tôi tăng lên đáng kể chỉ sau 3 tháng. Cảm ơn đội ngũ giảng viên rất tâm huyết!"
Lê Thị Mai
Lê Thị MaiChủ tiệm bánh ngọt
Khóa học này thực sự là một bước đệm tuyệt vời cho những ai muốn khởi nghiệp F&B mà chưa biết bắt đầu từ đâu. Tôi đã áp dụng nhiều kiến thức từ khóa học để tối ưu chi phí và xây dựng quy trình vận hành hiệu quả cho quán trà sữa của mình. Nhờ đó, tôi tránh được rất nhiều sai lầm mà người mới thường mắc phải. Rất đáng để đầu tư!
Phạm Thanh Hương
Phạm Thanh HươngChủ quán trà sữa
Previous
Next

Đăng ký khoá huấn luyện

Học phí 8.000.000 VND
Khai giảng 18/10/2025
Thời gian Ngày 1: Sáng + chiều
Ngày 2: Sáng + chiều
Thời lượng 4 buổi, 2 ngày
Đăng ký khoá học

Khóa học liên quan:

Căn bản

Khóa học Thực thi mở điểm bán

Khóa học THỰC THI MỞ ĐIỂM BÁN giúp bạn tránh sai lầm tốn hàng trăm...

Căn bản

Khoá học thực chiến Số 0: Nền móng xây dựng mô hình kinh doanh ẩm thực (F&B) tinh gọn

Khóa học Số 0 là khóa học xây dựng mô hình kinh doanh ẩm thực...

Căn bản

Khoá học cơ bản: Vận hành cửa hàng ẩm thực (F&B) cho người mới

Khóa học cơ bản: Vận hành cửa hàng ẩm thực (F&B) được thiết kế dành...